Lavavajillas industriales

Qué mirar antes de comprar

Lo que aprendimos reparando estos equipos, que es distinto de lo que dice el folleto.

• La dureza del agua y el descalcificador

  El sarro arruina resistencias, electroválvulas y boquillas, y deja la copa con velo blanco. En buena parte del país el agua pide descalcificador, interno o externo. Sin eso, el lavavajillas se transforma en una suscripción al service.

• El ciclo contra el ritmo del salón

  Un ciclo de dos minutos y otro de cuatro parecen lo mismo hasta que hay cincuenta cubiertos esperando. Calculá cestas por hora contra tu hora pico. Y si el lavado es sobre todo de copas, un lavacopas bajo barra resuelve mejor y más rápido que un lavavajillas grande lejos.

• Agua caliente de entrada o resistencia propia

  Si el equipo calienta todo el agua desde la red, tarda más y consume más. Conectado a agua caliente rinde mejor, pero necesitás que llegue. Esto se define antes de comprar: es cañería, no configuración.

• El consumible y la bomba de dosificación

  Detergente y abrillantador son costo mensual fijo. Que el equipo dosifique solo evita que alguien cargue de más —que mancha y cuesta— o de menos. Mirá si las bombas de dosificación vienen incluidas o son un extra.