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Equipamiento

Anafes y cocinas industriales

Reparamos cocinas industriales todos los días y la falla más repetida no es el quemador: es una instalación de gas que nunca dio la presión que el equipo necesita. Contanos qué cocinás y en qué volumen, y te decimos qué equipo y qué instalación hacen falta.

Qué mirar antes de comprar

Lo que aprendimos reparando estos equipos, que es distinto de lo que dice el folleto.

  • La potencia por hornalla, no la suma total

    Dos cocinas pueden declarar la misma potencia total y tener hornallas muy distintas. Para wok o para ollas grandes necesitás una hornalla fuerte; cuatro hornallas chicas no reemplazan una grande. Elegí por el plato más exigente de tu carta.

  • La instalación de gas antes de comprar

    Es el error más caro que vemos: llega el equipo y la cañería no da el caudal, o el regulador es chico. Hay que verificar diámetro, presión y ubicación del tanque antes de la compra. Lo miramos nosotros y te lo decimos de antemano.

  • Parrilla de hierro fundido y cómo se saca

    La parrilla de fundición aguanta el peso y mantiene el calor; la de chapa se deforma. Y si no sale entera para limpiar, abajo se acumula grasa quemada que termina en el quemador y desregula la llama.

  • Si lleva horno abajo y si lo vas a usar

    La cocina con horno abajo parece la opción obvia y muchas veces es la equivocada: el horno queda chico para producción y ocupa el lugar donde convendría un bajo mostrador. Si vas a hornear en serio, horno aparte.

Modelos disponibles19 en catálogo

Los precios son de referencia y pueden variar. Confirmanos el precio y la disponibilidad antes de decidir: pedí la cotización y te respondemos con el valor del día, el plazo de entrega y lo que haga falta para instalarlo.

¿Necesitás varios equipos?

Armá el pedido en el catálogo: elegís todo lo que necesitás y nos llega junto, en una sola consulta.

¿No encontrás lo que buscás? Escribinos por WhatsApp y lo vemos.

Preguntas frecuentes

¿Conviene a gas o eléctrica?
En Uruguay y para cocina profesional, gas en la mayoría de los casos: cuesta menos operar y la potencia es inmediata. La eléctrica tiene sentido donde no se puede tener gas, en locales dentro de centros comerciales, o para inducción en puestos específicos.
¿Hacen la instalación de gas?
Instalamos y conectamos el equipo. Si la instalación de gas necesita adecuación, lo vemos en la visita y te decimos qué hace falta antes de que compres, no después de que el equipo esté en la cocina.
¿Reparan cocinas industriales?
Sí, es uno de nuestros trabajos más frecuentes. El equipo que te vendemos lo atendemos nosotros.

El que te lo vende es el que lo repara

Hacemos el servicio técnico de estos equipos todos los días. Por eso sabemos cuáles aguantan, y por eso el posventa no queda en manos de otro.

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