Heladeras y freezers comerciales

Qué mirar antes de comprar

Lo que aprendimos reparando estos equipos, que es distinto de lo que dice el folleto.

• El consumo, que es el costo real

  Un equipo de frío trabaja las veinticuatro horas del año. La diferencia de consumo entre dos heladeras parecidas puede ser más plata en un año que la diferencia de precio entre ellas. Es la cuenta que casi nadie hace antes de comprar.

• Dónde va a estar parada

  Un equipo pegado a la pared o al lado del horno no disipa y trabaja forzado siempre. La mayoría de las fallas de compresor que atendemos empiezan por ahí, no por el equipo. Antes de elegir, mirá dónde lo vas a poner.

• Si el compresor y el burlete son estándar

  Son las dos piezas que vas a necesitar. Si el compresor es de una línea común, el cambio es sencillo y se consigue; si es propietario, cada reparación se vuelve una espera.

• Frío forzado o estático

  El forzado reparte mejor la temperatura y evita puntos calientes, que es lo que importa si guardás materia prima sensible. El estático reseca menos. Según lo que guardes, uno de los dos te va a dar problemas.